Smokey Black Auberginen Daal
Vegetarisches aus dem Dutch Oven? Klar geht das, mit diesem Rezept möchte ich euch in die indische Küche entführen. Inspiriert worden bin ich aber von …
Corn Ribs
Corn Ribs grillen ist der TikTok-Trend für dein BBQ. Statt Maiskolben einfach nur abzufuttern, verwandeln wir sie in würzige, krumme ‚Rippchen‘, die perfekt als vegetarische …
Menemen
Mit diesem Gericht reisen wir direkt ins kulinarische Herz der Türkei. Menemen ist weit mehr als ein einfaches Bauernfrühstück – es ist eine Institution, die …
Vegetarische Quesadilla
Hola Amigos! Die mexikanische Küche ist wie gemacht für den Grill. Heute zeige ich euch meinen absoluten Favoriten für den schnellen Hunger: Vegetarische Quesadillas. Der …
Tandoori Gobi
Im Oktober 2022 war ich beruflich in Indien und habe mich dort natürlich auch an den landestypischen Speisen versucht. Entgegen der landläufigen, oft zitierten Schärfe, …
Knusprige Quetschkartoffeln
Egal ob wir sie als Beilage oder Fingerfood verwenden, Kartoffeln sind so vielfältig nutzbar und heute möchte ich euch eine der knusprigsten Varianten vorstellen, die …
Gegrillte Champignons „Caprese Style“
Pilze vom Grill dürfen bei keinem Grillabend fehlen, eines meiner Lieblingsrezepte sind die Caprese Style, Die Fruchtigkeit der Tomate, gepaart mit der Cremigkeit des Mozzarella, …
Linsen-Zucchini-Rösti
Wer kennt und liebt sie nicht, Rösti. Die meisten Rösti basieren auf Kartoffelbasis, dieses Rezept tauscht die Kartoffel einfach gegen rote Linsen aus. Linsen haben …
Polenta mit roter Beete und Rosenkohl
Dieses Rezept habe ich gefunden als ich das Netz nach Rezepten von Yotam Ottolenghi durchsuchte. Das Original habe ich aber dann auf dem Blog von …
