Pork Belly Bites
Diese knusprigen Happen sind die Antwort auf die Pork Belly Burnt Ends und sind wesentlich schneller zubereitet. Am liebsten bereite ich dieses Fingerfood auf einer …
Scotch Eggs
Diese leckeren Eier dürfen natürlich als eingefleischter EGGhead nicht fehlen in der Zubereitung auf dem Big Green Egg. Das Rezept der Scotch Eggs stammt wie …
Shotgun Shells
Italienische Pasta trifft auf amerikanisches BBQ. Was da herauskommt, kann nur lecker sein. Dieses Fingerfood ist ein beliebtes Gericht, welches in mehreren Varianten gibt. Ich …
OTT Rouladen
Rouladen auf BBQ Art jeder kennt Rindsrouladen, es gibt quasi unendlich viele Füllungen und mit jeder Variante lässt sich dies kombinieren, deshalb gehe ich später …
Pork Belly Burnt Ends
Burnt Ends sind bekannt durch die Zubereitung des des Briskets, im speziellen der sogenannten Point Muskel wird hierzu benutzt. Dieser zeichnet sich durch einen höheren …
Pulled Chicken Tacos
Soulfood Klassiker egal ob im Taco, zum Wrap gefaltet oder zum Burrito grollt, mit der Füllung des Pulled Chicken und der Salsa ist es ein …
Ossobuco Milanese con Gremolata
Beinscheiben auf italienische Art wie der Name schon verrät kommt der Klassiker aus der italienischen Region Lombardei, genauer gesagt aus Mailand. Der Name Osso buco …
Lachs von der Zedernholzplanke
Eines meiner Lieblingsgerichte vom Grill, der Lachs von der Zedernholzplanke. Wenn ihr diesen einmal Freunden und Familie vorgesetzt habt, dann versteht ihr meine Überschrift, denn dann will man ihn immer wieder haben.
Spare Ribs 3-2-1
Der Klassiker der amerikanischen BBQ Küche. Hinter den Zahlen verbergen sich die drei Schritte der Zubereitung.
