PRÄZISION IM BÜRO.
LEIDENSCHAFT AM ROST.
Der Konstrukteur hinter der Flamme.
VOM CAD-MODELL ZUM PITMASTER
Beruflich bin ich Konstrukteur beim Erfinder des Dieselmotors in Augsburg.
Als Ausgleich zum Job habe ich schon immer gerne den Kochlöffel geschwungen.
VON DER HERKUNFT ZUM AROMA
Wer konstruiert, weiß: Die Qualität des Endprodukts wird schon bei der Auswahl der Rohstoffe festgelegt. Beim Grillen ist das nicht anders. Für mich beginnt das Rezept nicht erst am Rost, sondern beim Verständnis für das Produkt.
Meine bayerischen Wurzeln in der Nähe von Augsburg haben mich gelehrt, das Handwerk der regionalen Erzeuger zu schätzen. Ob es das Fleisch vom Metzger des Vertrauens ist oder das saisonale Gemüse vom Bauern nebenan – die Warenkunde ist die wichtigste Baugruppe meiner Küche.
ECHTES HANDWERK BEGINNT BEI DER ZUTAT
Gutes Produktverständnis bedeutet für mich, die Grenzen zwischen den Zutaten aufzuheben. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – jedes Produkt verdient die gleiche Aufmerksamkeit und Präzision in der Vorbereitung. Nur wer die Herkunft und die Eigenschaften seiner Zutaten kennt, kann am Grill echte Aromen konstruieren.
MEIN WEG: VOM ENTWURF ZUM GENUSS
2000 – Das Fundament Die Konstruktion der Präzision.
Start meiner Laufbahn als Konstrukteur. Hier lernte ich, dass ein Plan nur so gut ist wie seine Ausführung – eine Regel, die heute an jedem meiner Grills gilt.
2012 – Die Zündung: Ribs, Rauch & Freundschaft
Mein Jugendfreund Peter zeigt mir, was ein Smoker kann. Diese ersten Ribs waren die Initialzündung: Die Erkenntnis, dass Rauch und Zeit mit technischer Präzision zu purem Genuss führen.
2015 – Boandlkramer BBQ & Wettkampf
Gründung des Teams mit Martin „Maze“ Seibold. Es folgen intensive Jahre voller Wettkämpfe und der tiefe Einstieg in die Profi-Grillszene. Hier wurde meine Handschrift am Grill geformt.
2018 – Produktverständnis & Grillkurse
Startschuss für meine Kurse. Seitdem gebe ich mein Verständnis für Lebensmittel und deren präzise Zubereitung an alle weiter, die Grillen als echtes Handwerk begreifen.
„Grillen ist Leidenschaft, die Zubereitung darauf ist wie ein guter Rocksong: ein sattes Intro, markante Bässe und ein einprägsamer Refrain.“
GEMEINSAM AM FEUER: MEINE ANGEBOTE
GRILLEN MIT NEUER HANDSCHRIFT
Tauche ein in die Welt des echten BBQ. In meinen Kursen verbinden wir die Leidenschaft für gute Lebensmittel mit fundiertem Produktverständnis. Lerne, wie du am Grill mit Präzision und Gefühl Ergebnisse schaffst, die deine Gäste begeistern.
DEIN EXKLUSIVES GRILLERLEBNIS
Ob Firmenfeier oder privates Dinner – ich bringe die „neue Handschrift“ direkt an deinen Grill. Erlebe präzise Zubereitung und außergewöhnliche Aromen, während ich für dich und deine Gäste ein kulinarisches Meisterstück konstruiere.
Kooperation & Promotion
Du suchst einen authentischen Partner für dein Produkt? Als Konstrukteur und Profi-Griller verbinde ich technisches Know-how mit jahrelanger Wettkampferfahrung, um Marken in der Szene glaubwürdig und fundiert in Szene zu setzen.